Möhren-Kraftbrot

ich habe ein tolles brotrezept für euch

ein möhren kraftbrot

etwas abgeändert als das originalrezept

das originalrezept

200g möhren

100g walnusskerne

100g haselnusskerne

100g roggenmehl

400g dinkelvollkornmehl

2 gestr. teelöffel salz

1 pck. trockenbackhefe

250ml wasser lauwarm

die möhren schälen und reiben

die walnüsse und haselnüsse grob hacken

das mehl,salz und die trockenbackhefe in einer rührschüssel verrühren

dann das wasser, die möhrenraspel und nussstücke zufügen

alles verkneten

den teig mit mehl bestäuben und an einem warmen ort etwa 60 minuten gehen lassen

den gegangenen teig leicht mit mehl bestäuben und nochmals kurz durchkneten

zu einer rolle von etwa 28cm länge formen

in eine kastenfrom (gefettet) legen und mit mehl bestäuben

zugedeckt nochmals gehen lassen bis er sich sichtbar vergrößert hat

ca.45 min

nach etwa 30 min. teiggehzeit den ofen vorheizen

die teigoberfläche mehrmals mit dem messer einritzen und ab in den ofen

bei 230°C Heißluft (etwa 250°C Oberhitze)

nach 10 min. die backtemperatur reduzieren

heißluft 180° C

oberhitze 200° C

und dann ca. 30 minuten fertig backen

und hier meine abgewandelte version,

da meine nicht so gerne nüsse essen

ich habe statt der 100g wallnüsse einfach 100g leinsamen 

und statt der 100g hasselnüsse hab ich 100g sesam genommen

ist genauso lecker und für die die keine nüsse mögen

viel spaß beim probieren 

liebe grüße daniela